鸡肉和土豆怎么焖才好吃？

鸡肉和土豆是非常常见的一种菜式，大多数人都喜欢吃。它们被称为“家常菜”，因为它们容易制作并且价格便宜。鸡肉和土豆可以被炖、煮、煎、炒等等方式制作，但最受欢迎的方法是焖煮。下面是鸡肉和土豆的焖煮技巧。

首先，你需要准备好以下的食材：

-鸡肉：大约500克左右的鸡肉红肉部分，切成块状备用。

-土豆：500克-600克土豆，切成块状备用。

-胡萝卜：1只中等大小的胡萝卜，切成块状备用。

-洋葱：1个大洋葱或2个小洋葱，切成丁状。

-大葱：2根大葱，切成段状备用。

-蒜：6-8粒蒜，剁成小块。

-姜：一块姜，切成片状。

-酱油：2勺

-盐：适量

-白胡椒：适量

-料酒：1勺

-食用油:适量

接下来是制作的详细步骤：

1.步骤一：将鸡肉块放入锅中煎炸。

取一锅，将锅中加入适量食用油，锅加热7-8成热后，将鸡肉块放入锅中，煎至两面呈金黄色即可捞起备用。

2.步骤二：倒入洋葱、蒜和姜，煸炒。

用同一锅，倒入预备好的洋葱丁、蒜末和姜片，小火煸炒成黄色后，加入第一步煎好的鸡肉块，同时加入2勺酱油，2勺料酒，盐和白胡椒粉，继续小火煮2-3分钟仿佛肉块开始变软。

3.步骤三：加入土豆块。

接着倒入切好的土豆块，用勺子翻动，让土豆块充分地吸收调料，最后加少量水（不需要泡住食材），转中火，盖上锅盖煮20分钟左右。

4.步骤四：加胡萝卜和大葱段。

大概煮了15分钟的时候，为了让胡萝卜块也能够吸收鸡肉的香味，可以在锅里放一些胡萝卜块。大概再煮个5-10分钟左右。

煮到土豆和胡萝卜都变得很烂，鸡肉煮的软嫩多汁，就可以摆盘了，完成了。

综上所述，焖煮是最适合鸡肉和土豆制作的方式之一，能够让鸡肉更加鲜嫩多汁，土豆更加软糯，胡萝卜也会更加入味。最好用大火煮一会儿，让调料混合在一起，使它们充分地渗透到食材里面。这样制作出来的鸡肉与土豆煮的口感非常好，健康美味，值得一试。