肉末粉条是一道家常菜肴，以粉条和肉末为主料，口感滑嫩，味道鲜美，是很多人喜欢的冬季美食。下面介绍一下肉末粉条的简单做法。

肉末粉条家常做法简单

主料：

粉条、猪肉末

调料：

葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、料酒、食用油、生抽、老抽、醋

做法：

1.粉条用清水泡发，泡20分钟左右，直到变软。在准备其他原料的同时，把发好的粉条焯水，捞出沥干水分，备用。

2.将猪肉洗净，用刀剁成肉末，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟左右。

3.葱姜蒜切成末，放入锅中，加入少量的食用油，煸炒出香味。

4.将腌制好的肉末放入锅中，煸炒至变色，加入1勺豆瓣酱炒匀。

5.倒入适量的酱油和料酒，调味后加入一碗水，煮沸后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，待水分浓稠时，撒入适量的胡椒粉即可。

6.将焯好水的粉条放入锅中，和肉末一起翻炒。

7.最后加入适量的生抽、老抽和醋，炒匀即可。

小贴士：

1.泡发好的粉条要彻底沥干水分，以便最后炒出来的口感更加滑嫩。

2.炒肉末时，要不停翻炒，以免糊锅。

3.调味时要根据个人口味适当调整，如果喜欢辣味，可以多放一些豆瓣酱。

4.可以在撒入胡椒粉后，再用盐调味，以便更加均匀。

肉末粉条简单易做，营养美味，是一款很适合冬季食用的家常菜肴。家庭中妈妈们可以试着做做，给孩子们享受一顿美味的美食。